Ons menu
= Vegetarisch gerecht
Wij maken gebruik van een all-day menu. De extra lunchgerechten worden tot 17u geserveerd.
Bites
OESTER €5
Sjalot, Rode Wijn Azijn
OESTER €6,5
Beurre Blanc, Gerookte Paling
OESTER €6,5
'Rockefeller' Spinazie, Hollandaise
Aardappel & Kaviaar / 2 st €19,5
Rösti van aardappel, Crème fraiche & Kaviaar
Brioche Paling / 2 st / 3 st €10,5 / 14,5
Paling, Knolselderij Remoulade
Brioche Eendenlever / 2 st / 3 st €10,5 / 14,5
Eendenlever, Vijg & Chutney
Brioche Pata negra / 2 st / 3 st €10,5 / 14,5
Pata negra, tomaten chutney
Mini taco's / 2 st. / 3 st. €10,5 / 14,5
Kip, Tonijn of Avocado
Lunch Extra's
Broodje Carpaccio €16,5
Carpaccio, rucola, pijnboompit, truffelemulsie
Broodjes Gerookte Zalm €16,5
Gerookte zalm, citroenemulsie, bieslook
Chef's Menu
4 Gangen verrassingsmenu van de chef €59,5
5 Gangen verrassingsmenu van de chef €69,5
6 Gangen verrassingsmenu van de chef €79,5
Voorgerechten
Steak Tartaar €17,5
63 graden ei, Crostini's
Tonijn tataki €18,5
Sesam, wasabi, wakame
Hamachi €18,5
Vinaigrette van Ponzu, salade van rettich, bosui
Buikspek €19,5
Langzaam gegaard, mango, paling, kerrie beurre blanc
Coquilles €22,5
Vandouvan, appel, mirin beurre blanc
Hoofdgerechten
Schol €27,5
Hollandaise, aardpeer
Zeeduivel €29,5
XO, creme van knol, paddestoelen
Eend €29,5
Structuren van rode biet, kombu, jus van eend
Tournedos de Lepelaar €39,5
Brioche, eendelever, madeira Jus
Ossenhaas €35,0
Groene asperge, spinazie, madeira Jus
Chateaubriand (2pers.) €35,0 p.p.
Stroganoff / Pepersaus, seizoensgroenten
Desserts
Dame blanche €12,5
Creme Brūlée €14,0
Warme Chocoladetaartje & Vanille €15,0
Tarte tatin €15,0
Ganache van passievrucht, kokos en witte chocolade €15,0
Stoofpeer met dulche de leche, kardamom en saffraan €15,0
Selectie Hollandse Kazen €18,5
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met Friet & Boerensalade.
Bent u vegetarisch of heeft u allergieën? Meld het ons. In overleg met de keuken passen wij de gerechten aan.