Ons menu
= Vegetarisch gerecht
Verrassingsmenu van de chef
4 gangen Verrassingsmenu €57,5
5 gangen Verrassingsmenu €67,5
6 gangen Verrassingsmenu €77,5
Voorgerechten
Tonijn €16,5
Miso-mayonaise, wakame, Jalapeno
Beef tataki €16,5
Miso, bosui en krokante prei
Morilles €16,5
Farce van gevogelte, Lardo, jus van paddenstoelen
Gerookte Zalm €16,50
Appel, vadouvan, rode biet, limoen crème fraîche
Roodbaars €19,5
Saus van saffraan & crème van wortel, hollandse garnalen
Hoofdgerechten
Tournedos Rossini €37,5
Ossenhaas, brioche, eendenlever, truffel
Ossenhaas Medaillons €28,5
Spinazie, groene asperges, peper madeirasaus
Ballotine van gevogelte €26,5
Saus van madeira
Zeetong €38,5
500 gram, tartaarsaus
Kabeljauwhaas €28,50
Cavolo nero, topinamboer crème, Beurre blanc
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met Friet & Boerensalade.
Bent u vegetarisch of heeft u allergieën? Meld het ons. In overleg met de keuken passen wij de gerechten aan.